Szeretnénk veletek megosztani egy remek csokoládé sorbet recept, ami a mellett, hogy nagyon gyorsan és könnyedén elkészíthető még TEJMENTES is, így a tejérzékenyek is bátran fogyaszthatják.
A recept egyébként Dom Ramsey érdeme, és a kedvenc csokoládés könyvünkben, a Csokoládé mániában találtunk rá. Mi már el is készítettük, most rajtatok a sor! :)
 

Amire szükségetek lesz:

• fagylaltkészítő gép vagy egy erős turmixgép
• kb. 1.5 literes lapos, légmentesen lezárható doboz, amiben be tudjátok tenni a fagyit a fagyasztóba
• 200 gr cukor
• 400 gr jó minőségű, lehetőleg magas kakaótartalmú étcsokoládé
• 2 ek. méz
• 700 ml víz
• egy csipet só

Elkészítés:

• alacsony hőfokon olvasszuk meg a cukrot folyamatos kevergetés mellett 700 ml vízben
• ha a cukor teljesen felolvadt, akkor közepes hőfokra kapcsolva főzzük még további 5 percig a szirupot
• vegyük le a tűzről a cukorszirupot és apránként adagoljuk hozzá a csokoládét
• gyors mozdulatokkal keverjük át minden adag csokoládé után a szirupot, hogy az összes csokoládé egyenletesen belelolvadjon
• tegyük bele a mézet és a sót, majd ezzel is jól keverjük el
• öntsük a krémet egy hőálló tálba, majd hagyjuk teljesen kihűlni
• öntsük a hideg keveréket a fagylaltkészítő gépbe és keverjük 30-40 másodpercig
• ha ezzel megvagyunk, öntsük az egészet át egy légmentesen zárható dobozba és tegyük a fagyasztóba legalább 3-4 órára

Ha kedvet kaptatok a fagyi elkészítéséhez és szeretnétek hozzá prémium minőségű csokoládé pasztillát vásárolni, akkor irány a webshop!